Пошаговые уроки от вывода ржаной закваски к выпечке настоящего ржаного хлеба

Базовый онлайн-курс

Старт в выпечке на закваске

Я основатель и преподаватель международной онлайн школы по выпечке на закваске.

Моими учениками стали более 9500 человек по всему миру.

Консультирую пекарни по постановке выпечки на закваске.

Член ассоциации Пекарей и кондитеров

Спикер Хлебного фестиваля "Колос-фест" 2019г;

Спикер Фестиваля "Хлебная Россия" Измайлово 2020;

Преподаватель мастер-классов на фестивале "Подмосковный умелец";

Приглашенный спикер на телеканале Спас, Москва 24 и 1й канал;

Участник открытия ЧМ Worldskills в Казани в 2019 году;

Печать статей в журнале "Vegetarian", «Общепит: Бизнес и искусство».

2021 конференция «Пищевка 3D" в Сочи

Печать статей в журнале «Хлебопекарные новости»

По моим рецептам пекут люди по всему миру

Автор книг-бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске», «Настольная книга рецептов», «Вкусный пост», ежедневник «Заметки пекаря».

кухонные весы

домашняя духовка (электрическая или газовая)

миски для теста

вода

2 пластиковые баночки для закваски

Курс, который включает в себя 3 модуля - это более 12 видеоуроков + рецепты:

Выведение ржаной закваски (поэтапно от постановки, кормления до готовой закваски)

Выпечка Легендарного ржаного хлеба (от опары до разреза)

Урок БОНУС! Утилизация остатков закваски в ароматные кексы, с различными вариантами начинок (овощи, сухофрукты, орехи)

оплатить со скидкой 26% картой не РФ