Выводим пшеничную закваску с 0. Ставим тесто. Учимся правильно формовать жаворонков. Печем сдобных «птичек».

Жаворонки — это красивые постные булочки в виде маленьких птичек. Иногда вместе с гнездами и яичками. Традиция печь их связана с днем памяти сорока Севастийских мучеников.

490руб

поэтапное выведение пшеничной закваски по видеоурокам от просто муки и воды до закваски, которая будет служить вам всю жизнь.

секреты работы с закваской: хранение, консервирование, температурные режимы, разбор ошибок и многое другое.

формовка и расстойка изделий необычных форм на примере традиционных жаворонков.

рецепт и видеоурок сдобных постных жаворонков

— тем, у кого нет пшеничной закваски

— тем, у кого есть вопросы и недопонимания с уже имеющейся закваской

— тем, кто хочет научиться печь настоящих жаворонков

490руб

Пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной онлайн школы по выпечке на закваске.
По моим рецептурам и технологиям люди пекут по всему миру!

Обучила 10000+ человек онлайн

Обучила более 500+ человек на очных мастер-классах

Консультант пекарни по постановке выпечки на закваске

Приглашенный спикер на телеканале Спас, Москва 24, НТВ и 1й канал, ОТР, Россия 24, радио Вера, Детское радио

Автор книг «Ремесленный хлеб на закваске», «ГОСТ на закваске», «Вкусный пост»

АВТОР МАРАФОНА