Ирина пришла в Школу Хлеба 2 года назад. Двое маленьких детей, серьезная работа в сфере недвижимости и огромное желание что-то поменять в жизни – история, знакомая многим.

Недвижимость — сфера прибыльная, но Ире хотелось не просто зарабатывать деньги, а делать это в гармонии с собой.

Целых 4 года Ира просто наблюдала за моей работой, но ни разу не пробовала печь. И даже не выводила закваску! Наконец решилась и пришла на курс «Хлебная корзина». Не все было гладко, но, как вы знаете, «терпение и труд все перетрут».

Опыта в хлебе до этого у Иры не было. Изучали все с нуля. Ставили руку, докручивали формовку и другие процессы тестоведения.

Ирина начала печь хлеб и влюбилась в это дело всей душой. Стала угощать коллег и соседей, донося ценность. А затем — и продавать им.

А дальше она решилась на важный шаг: оставить работу в офисе и вести свой бизнес на кухне. И теперь 3 раза в неделю она печет хлеб на продажу и зарабатывает на этом в среднем от 40 000 руб.

Может и больше, но она выбрала свой режим, в котором ей удобно жить и работать в удовольствие.

В ее распоряжении: обычная духовка, тестомес, пекарские формы. И уверенность в том, что ее хлеб купят.

Ира регулярно расширяет ассортимент, чтобы привлекать новых клиентов и выделяться на фоне конкурентов (где еще бы они купили манки бред или сырный портос?).

Хлеб — это не только про вкус и здоровье, но еще и про хорошую прибыль. Потому что у нас шикарный продукт! Который совсем не стыдно продавать.

Зарабатывать на хлебе можно! И нужно, если вам хочется 😉

Интерес к хлебу на закваске может прийти внезапно. Бывает достаточно одного видео, чтобы влюбиться в этот процесс.

Моя ученица Оксана из Домодедово, практикующий психолог, никогда не пекла раньше. Но заинтересовалась и попыталась освоить эту науку самостоятельно.

3 (!) года поисков рецептов приводили лишь к твердому ржаному кирпичу, фото которого не сохранилось. Но стремление печь на закваске сохранялось и укреплялось. А кто ищет, тот всегда найдет!

«Нашла книгу Оли «Ремесленный хлеб», которая дала надежду, что у меня все получится»

«Оля, хочется поблагодарить тебя за тот полезный важный опыт, который ты нам даёшь!!! Каждое утро шлю тебе слова благодарности! Каждый новый рецепт - это новое открытие и вера в себя!!! Сегодня впервые испекла австрийский райндлинг. Восторг неимоверный!!!»

Потом был еще один курс «Философия ржаного хлеба». Постоянное членство в Хлебном Клубе.

И вот, что она говорит сейчас!

«Моей закваске скоро год. Хлеб с детьми едим только свой! Планы печь на продажу пока не сформировались. Но для своей семьи и на подарки друзьям − обязательно!»

Хотя страх и сомнения в своих силах все равно были. А вдруг не дано?

Но несмотря на это, Оксана пошла на первый курс — «Пасхальный» — после которого даже решилась печь куличи на продажу.

✨ Берем пример и запоминаем: в правильном месте и с правильными знаниями нет ничего невозможного!

В интернете есть все!

Кроме одного — живого общения и человека рядом. Это всегда важно. А когда учишься чему-то новому, это становится просто необходимостью. Спросить, поделиться, даже пожаловаться и получить обратную связь, понимание и поддержку.

Кирилл из Москвы, разработчик в IT-компании, пришел в Школу именно за этим.

Самостоятельная практика по рецептам из статей и ютуба не давала нужного результата. У Кирилла никак не получалось выпечь качественное изделие. Он понимал, что ему не хватало теории и практики. И очень хотелось живого общения и обратной связи.

Кирилл был на двух живых мастер-классах — пасхальном и рождественском — и получил именно то, за чем пришел! Как он их называет: увлекательное путешествие в мир хлеба.

Сейчас Кирилл печет для себя и семьи, когда надоедает магазинный хлеб и хочется чего-то действительно вкусного. Пекарням на его пути приходится особенно несладко: хлебный ревизорро в действии — обязательно заходит с инспекцией и делает пробную покупку. Ведь теперь он легко замечает дефекты и недоработки в любой выпечке.

Поиски учителя привели его в Школу Хлеба

«Пришел в Школу, чтобы обучиться хлебопечению у мастера своего дела — Ольги Войновой. Оля очень располагает к себе, посмотрел несколько живых эфиров и понял, что хочу учиться именно у нее»

Фотограф Анна из г. Королев пришла в Школу Хлеба с опытом, но не самым удачным. Она уже пекла хлеб сама, но результат никак не удовлетворял.

Плотный низ всегда пытался подгореть. Неравномерный плотный и серый мякиш вместо белого и воздушного. Хлеб вечно получался с кислинкой и Аня не понимала, как от нее избавиться.

Теперь Анин успех радует не только ее. Без хлеба она никуда! И в гости к подругам, и к парикмахеру с булочкой.

Каждый месяц она отрабатывает новые рецепты их Хлебного Клуба. От чего ее свекровь в безумном восторге. Ведь ей Аня всегда делает специальную отдельную буханку и зовет на все дегустации.

Иногда все, что нужно — это опытный человек рядом, с которым все запеки по плечу!

В очередной раз поняла, что устала возиться сама и считать количество неудач. Захотелось, чтобы кто-то опытный помог и поддержал, объяснил что, почему и зачем. Хотелось разбираться в процессах и быть уверенной в своем результате. Поэтому Аня решилась пойти на курс «Хлебные шедевры».

«Очень долго сомневалась, может зря отдала столько денег. Но на первом уроке поняла, что курс отбился, потому что наконец увидела, где были ошибки в ведении закваски, взятия опары. Буханки «до» и теперь это небо и земля!»

Когда мы познакомились со Светланой, она уже пекла 1,5 года. Родные хвалили, а саму Свету результат не устраивал.

Несмотря на опыт, стабильности не хватало. Очень хотелось печь на заказ, но она понимала, какой это риск. Ведь и сама была не уверена, получится у нее мякиш в этот раз или нет.

Света пекла по рецептам из соцсетей и всегда мечтала попасть именно на мой живой мастер класс. И ее мечта исполнилась!

«Это был полный восторг! Я ещё больше влюбилась в дело, которым была увлечена. Хлеб пеку 4-й год. И моя семья благодаря Оле теперь ещё и сдобу на закваске полюбила»

Она стала в них уверена, поэтому и в целом увереннее себя чувствует. Пропал страх продавать хлеб, а клиенты всегда довольны и высоко оценивают выпечку.

Светлане нравится то, что она делает в хлебопечении. И это, на самом деле, самое главное! Делать в собственное удовольствие и радоваться тому, что выходит из-под ваших рук!

Желаю нашей Свете, чтобы огонь удовольствия не гас! А всем читающим — такой же радости от того, чем вы занимаетесь!

Кроме мастер-классов было и несколько курсов: Пасхальный, ГОСТ, регулярное членство в Хлебном Клубе. Наша Светлана не останавливается! И это точно сказывается на ее результатах!

Казалось бы, просто начинаешь печь хлеб на закваске. А потом… искра, буря, безумие — и вот ты уже стоишь на городской Ярмарке талантов со своим хлебом, а местные журналисты снимают про тебя сюжет. Чудеса!

Это история про Анастасию, участкового врача-педиатра из г. Ковров.

Анастасия никогда раньше не работала с закваской. Очень редко пекла сдобу на дрожжах и вообще не любила замешивать тесто.

«В декрете со вторым ребенком был поиск себя и внутреннего самовыражения. Захотелось попробовать что-то новое. Многое нравилось, но не всё можно было попробовать дома. Тут то и случилась встреча с Ольгой»

Теперь все эти опасения в прошлом. Анастасия вывела закваски. Полюбила ручную работу с тестом, а не в хлебопечке. Нашла увлечение по душе. Печет для себя, в подарки родным и друзьям. Хочет начать продавать!

А недавно проводила мастер-класс по выпечке кексов в саду у дочери и участвовала в городской ярмарке талантов!

Не для этого ли мы печем? Чтобы те, с кем мы пересекаемся, наши родные и близкие становились счастливее. Чтобы наши дети нами гордились: «Моя мама печет хлеб!».

И мы сами открывали в себе новые грани. Становились лучше. Испытывали яркие эмоции и делали то, на что раньше не могли решиться.

Настя боялась, что с маленьким ребенком на руках ничего не получится. Но решилась попробовать. Купила книгу «Ремесленный хлеб», вывела закваску и одновременно пришла на курс по пшеничному хлебу. Муж поддержал ее начинание.

«Печем хлеб сами, угощайтесь с нами!»

Так называется семейный проект Анастасии. С ним она и участвовала в ярмарке талантов среди творческих семей воспитанников детского сада.

«Оля, девочки, школа, хлебный клуб, спасибо вам большое! После родов и сложных первых месяцев восстановления хлеб стал для меня отдушиной, буквально вытащил из депрессии. А сейчас меня уже не остановить, хочется творить и делиться со всём миром хлебом и эмоциями. Спасибо😘💕»

Анна из Москвы — директор аналитического агентства, фитнес-тренер, нутрициолог. На момент нашего знакомства Аня ждала четвертого ребенка.

Она никогда не пекла, но увидела в сторис процесс выпечки и прониклась идеей.

«Поняла, что мне это очень-очень надо. Это именно то чего мне не хватает в доме. Мне захотелось окружить своих детей теплом, вкусным хлебом, ароматом»

Первый марафон, на который она попала, стал для нее неуспешным. Закваска не получилась, но это не убавило желания, а только подхлестнуло интерес.

Сначала пекла только для семьи и задачи зарабатывать на хобби не было. Хотелось просто делиться с окружающими теплом и полезным хлебом.

Но однажды она выложила фото хлеба в соцсеть и пошли заказы. Благодаря им она смогла окупить все курсы и отбить обучение.

«Олечка, штоллены покоряют Москву )) в том году взяла буквально 4 заказа, а в этом печь не хотела, ленилась. Но эти 4 человека мне сделали такой пиар, что у меня полдекабря плотно забито заказами, пришлось даже отказывать. Спасибо тебе родная, за знания, опыт и внимание ❤️»

Да, у кого-то «сарафанка» не работает, соцсети не продают и ремесленный хлеб никому не нужен. А кто-то как Аня, у которой получилось окупить все курсы.

Вдохновляйтесь хорошими примерами! Если это получилось у других, то почему не может получиться у вас? ❤️

Аня была уверена, что если могут другие, то и у нее получится. Поэтому после провального для себя бесплатного марафона сразу же купила курс. И теперь говорит:

«Это одно из лучших приобретений и лучших вложений в моей жизни, потому что это дело закрутило меня невероятно!»

Пасхальный, Рождественский, Философия ржаного хлеба, Безглютеновый, Пшеничный курс, Хлебный клуб — теперь Аню не остановить!

Это сейчас Лариса — куратор Школы Хлеба. А начинала, как и все, через недоброд, переброд, недомес и другие прелести незнания технологии.

Лариса из Москвы, бывший флорист-дизайнер, администратор в салоне красоты. Заинтересовалась хлебом в пандемию и стала потихоньку погружаться в тему. Смотрела эфиры, читала книги, но стабильного результата не было, особенно у пшеничных. Твердых знаний и понимания очень не хватало.

Заквасок и хлеба Лариса больше не боится! Печет каждый день, кормит родных, принимает заказы и помогает другим преодолевать страхи.

Маленькая цель Школы Хлеба – открыть мир вкусного хлеба тем, кто пока не знает, насколько далеки друг от друга «бутафорная» булка из ближайшего супермаркета и ремесленный батон на закваске.

Большая цель, практически миссия – чтобы в каждом доме к столу подавался только полезный, вкусный, НАСТОЯЩИЙ хлеб!

Точно знаю, что я такая не одна! Тем, кто только стоит в начале пути, хочу сказать:

У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ! ПЕКИТЕ! ПЕКИТЕ СО ШКОЛОЙ ХЛЕБА!

А от этого появлялись страхи: а вдруг не мое? А как продавать, если не уверена в результате?

«Про Олю узнала у кого-то из православных блогеров, ну и всё…Любовь с первого взгляда. Её энергия и желание делиться тонкостями , любовь к своему делу просто не дали никаких шансов куда-то уйти)))»

Лариса пошла по нужной дорожке: Пасхальный, Рождественский, ГОСТ, Пшеничный про, в Хлебном клубе с первого дня. И теперь она в составе суперкоманды кураторов Школы Хлеба!

Меня часто спрашивают, как стать куратором. А вот так! Через любовь к делу, прилежность, ответственность и желание двигаться вперед ❤️

* Meta Platforms Inc. признана экстремистской организацией на территории РФ