Начните зарабатывать на выпечке хлеба в домашних условиях


Автор: Ольга Войнова
Старт 24 января
«Мини-пекарня: Вкусный бизнес на вашей кухне»
Присоединиться сейчас
Давайте знакомится!
  • Меня зовут Ольга Войнова
  • Я пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной школы по выпечке на закваске
  • Обучила более 7500 человек онлайн
  • Обучила более 300 человек на очных мастер-классах
  • Консультирую пекарни по постановке выпечки на закваске
  • По моим рецептурам и технологиям люди пекут по всему миру
  • Автор книги «Раз, два, хлеб»
  • Автор книги "Ремесленный хлеб на закваске"
  • Участник многих выставок и фестивалей по хлебопекарному искусству
  • Член Ассоциации пекарей и кондитеров
Присоединиться сейчас
Кому подойдет этот курс:
Практикующим пекарям с мотивацией печь хлеб на заказ
Пекарям, которые хотят сделать выпечку основным источникам дохода
Тем, кто мечтает открыть свою пекарню или магазин с хлебом
  • Домохозяйкам, которые мечтают открыть собственный бизнес на своей кухне

Присоединиться сейчас
Содержание
МОДУЛЬ 1. БАЗОВЫЕ ЗНАНИЯ

  • Вводный урок

  • Инвентарь и оборудование

  • Как подготовить свое рабочее место

  • Нюансы выпечки хлеба на заказ (организация процесса на имеющемся оборудовании)

  • Калькуляция продуктов для выпечки

  • Разработка рецептур
  • Самые продаваемые виды хлеба
МОДУЛЬ 2. ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА



  • Основные блоки, мешающие нам развиваться и идти в новое

  • Как побороть страх, обрести уверенность и начать зарабатывать на любимом деле

  • Как найти свое призвание в профессии

  • Как стать независимой от семьи/мужа и выстроить собственный женский бизнес

  • Найти баланс между домом и работой

БОНУС! 2 онлайн-сессий персонально с каждым участником


МОДУЛЬ 3 ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМА



  • Определение ЦА

  • Построение личного бренда и позиционирование

  • Этапы продвижения

  • Как искать первых клиентов и первые заказы

  • Как правильно и профессионально общаться с клиентами

  • Как строится ценообразование на ваши услуги и товары

  • Основные площадки для рекламы и продвижения (инстаграм, тик-ток, рилс)

  • Оформление профиля Инстаграм

  • Как работать с местными блогерами, пабликами

  • Как запустить рекламу в Инстаграме

  • Как работать по бартеру

  • Как продавать (ярмарки, розница) - Ассоциация пекарей и кондитеров

  • Сарафанное радио или коммерческая реклама

БОНУС! 50 идей для постов пекаря
БОНУС! Скрипт общения с клиентом
БОНУС! 20 идей для рилс пекаря



МОДУЛЬ 4. ФУД ФОТОГРАФИЯ



  • Основы фотографии хлеба

  • Необходимое оборудование

  • Свет, ракурс

БОНУС! Топ-10 программ по обработке фото


МОДУЛЬ 5. МАСШТАБИРОВАНИЕ. ОТКРЫТИЕ ПЕКАРНИ



  • Средний чек

  • Оптовые клиенты ( от 1 до 10 булок, от 10 до 50 булок, 50 и более)

  • Продажи в офис, массовые продажи, VIP-клиенты

  • Упаковка и логистика доставки хлеба

  • Точки роста

  • Основные этапы открытия магазина хлеба и пекарни

  • Список документов

  • Помещение для пекарни: что важно знать

  • Рабочий инвентарь для пекарни

  • Нормативы по изготовлению и хранению хлеба

  • Список основных затрат в пекарне

  • Калькуляция доходов и расходов

  • Франшиза: в каких случаях она нужна
  • Практика в пекарне после обучения
МОДУЛЬ 5. ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ



  • Как выбрать и оформить свой вид деятельности

  • Что лучше ООО, ИП или самозанятость

  • Нормативы и документация

  • Работа с госорганами (СЭС, Пожарная)

  • ХАССП и программа производственного контроля

БОНУС! Пакет документов для выпечки хлеба дома и на производстве


БОНУСЫ!



  • Эфир с шеф-поваром Мишленовского ресторана

  • Список поставщиков оборудования с персональной скидкой каждому участнику


Цена вашей мечты:
55900

49900
Присоединиться сейчас