Научись готовить вкусную безглютеновую выпечку
с понятным составом

Начинай обучение сейчас и получи пакет бонусов
от наших партнёров

Ремесленный хлеб - это особый вид искусства, овладев которым вы с легкостью сможете покорить сердце любого взыскательного гурмана. О пользе хлеба на закваске написано сотни книг. Еще наши бабушки пекли домашний хлеб на спонтанной закваске в дровяных печах и мы сейчас возрождаем эти традиции!

Людям, у которых пищевая непереносимость или аллергия на глютен, дрожжи, лактозу и яйца

Людям, которые следят за своей фигурой
и придерживаются здорового образа жизни

Домохозяйкам, которые хотят разнообразить питание семьи и научиться печь вкусный хлеб на закваске

Заботливым мамам, которые выбирают для своих детей только натуральный ингридиенты

Практикующим пекарям, который хотят расширить продуктовую линейку
и освоить популярное направление в хлебопечении

Всем, кто следит за своим питанием и хочет быть уверенным в чистом составе хлеба

Безглютеновая выпечка - это большое разнообразие продуктов и форм изделий. Овладев навыком приготовления такого хлеба, вы откроете для себя новый мир вкусов и пользы для здоровья! Ваш хлеб будет ароматный, воздушный и с хрустящей корочкой!

выпечки без глютена своими руками и ещё
6 видов безглютеновых десертов

мощную поддержку о кураторов
на всех этапах обучения

сообщество
практикующих
пекарей и сможете обмениваться опытом

что даже новичок может печь вкусный и полезный хлеб для себя и своей семьи

что безглютеновый хлеб может быть не только полезный, но и очень вкусный

о тяжести в животе и изжоге после употребления хлеба и сдобы

новые рецептуры, аромат и вкус которых вас поразит

от покупного хлеба в пользу своего домашнего

навыки вывода закваски, которую сможете сохранить у себя навечно

Обучила около 8000 человек по всему миру онлайн

Ольга Войнова

Пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной онлайн-школы по выпечке на закваске

Обучила более 350 человек на очных мастер-классах

Преподаватель мастер-классов на различных хлебных фестивалях

Приглашенный спикер на телеканалах Спас, Москва 24, НТВ и 1й канал

Автор статей в журнале "Vegetarian", «Общепит: Бизнес и искусство», "Bakery news"

Автор книг "Ремесленный хлеб на закваске" и "Раз, два, хлеб"

Жена и любящая мама 2х детей

Я создаю свои курсы с большой любовью и верю, что после обучения каждый из вас сможет поменять свой подход к питанию и, благодаря правильному хлебу, улучшит свою жизнь! В своих рецептах я не использую промышленные дрожжи, яйца и искусственных добавок. Все, что входит в состав заквасок - это вода и мука хорошего качества! В каждой рецептуре вы самостоятельно можете уменьшать или увеличивать количество соли, сахара и масла по вкусу!

В 2017 году окончила старейшую гастрономическую школу Франции, Ferrandi, в Париже

Елена Калмыкова

шеф-кондитер, консультант

Ввела 2 десерта в меню бранча 5 звёздочного отеля с 1 звездой Мишлен, которые потом пополнили основное меню в России

Готовила десерты в 3 звёздочном Мишленовском ресторане на Елисейских полях, в том числе для экс-президента Франции, Николя Саркози

Создала линейки десертов для онлайн-кондитерской "Napoleon Cake", сети ремесленных пекарен «Печорин», винного бара "Septa Bar"

Спикер образовательных гастрономических туров

Теоретический блок

Способы выведения двух безглютеновых заквасок

Методы выведения

Ведение закваски, тепло/холод

Способы консервации и восстановления закваски

Инвентарь и ингредиенты

Виды муки

Основные технологические процессы приготовления безглютеновых подовых
и формовых хлебов

Практические видеоуроки
3 рецепта

Безглютеновый мультизерновой хлеб

Рисовый подовый хлеб №1

Амарантовый хлеб

бонусы:

Тесто на пельмени

Чапати без глютена

Безглютеновый квас

Рецептуры доступны для скачивания

Доступ к курсу на 4 месяца

Обратная связь по урокам от кураторов 1 месяц

Сертификат после окончания курса

Возможность заморозки обучения и продления доступов к курсу

Возможность перейти на тариф выше

15.900 ₽

(обычная цена)

15.900 ₽

(цена по акции)

Теоретический блок

Способы выведения двух безглютеновых заквасок

Методы выведения

Ведение закваски, тепло/холод

Способы консервации и восстановления закваски

Инвентарь и ингредиенты

Виды муки

Основные технологические процессы приготовления безглютеновых подовых
и формовых хлебов

Практические видеоуроки
8 рецептов

Безглютеновый мультизерновой хлеб

Рисовый подовый хлеб №1

Амарантовый хлеб

19.900 ₽

(обычная цена)

19.900 ₽

(цена по акции)

-30%

Пирожки и пироги

Пицца на тонком тесте

Кулебяка

Кекс Пасхальный

бонусы:

Печенье

Крекеры

Блины

Тесто на пельмени/вареники

Чапати без глютена

Рецепт веганского майонеза

Рецепты растительного молока (орехи, хлопья)

Безглютеновый квас

Эфир от нутрициолога Екатерины Томасович
с ответами на вопросы

СУПЕРБОНУС от шеф-кондитера Елены Калмыковой

Капкейки

Кекс с цитрусовыми и зеленым чаем

Морковный торт

Торт со сливами и фундуком

Брауни Чёрный лес с тающей серединкой

Бискотти

Отдельный телеграм-чат участников

Рецептуры доступны для скачивания

Доступ к курсу на 6 месяцев

Обратная связь по урокам от кураторов и Ольги Войновой 6 месяцев

Сертификат после окончания курса

Возможность заморозки обучения и продления доступов к курсу

-30%

Для участников из РФ есть возможность подать заявку на рассрочку в несколько банков:

БЕЗ переплат

БЕЗ процентов

БЕЗ первоначального взноса

12 : 14 : 25 : 52

секунд

минут

часов

дней

*Тяните влево, удерживая кнопку мыши

Вы проходите обучение на специальной платформе в удобное для вас время

Видеоуроки короткие и структурированы от простого к сложному

Обратная связь под каждым уроком на платформе и в чате Телеграм-канала

Мы учим не просто слепо следовать урокам, а понимать технологию приготовления

Мы предоставляем беспроцентную рассрочку на обучение для граждан РФ

В курсе мы не используем сложные ингредиенты, любой продукт вы сможете купить в ближайшем магазине

Рецепты многократно отработаны нашими учениками, поэтому каждый может выйти на 100% результат

При успешном прохождении курса вы получите сертификат

Я научу вас подстраивать выпечку под свой график и режим. Все что вам потребуется, это выделять несколько минут в день под приготовление закваски и хлеба. Вы сможете отказаться от покупного хлеба в пользу домашнего, сэкономив при этом значительную часть бюджета!

*Тяните влево, удерживая кнопку мыши

#ОТЗЫВ

Анна

Оля, спасибо большое за твои знания! Я брала курс ради дочки, ставили диагноз целиакию, но потом сняли. Сейчас все нормально. У меня есть клиентка которая покупает хлеб на зелёной гречке, правда ей тоже просто хлеб нравится. Поэтому я его тоже пеку не на нутовой, а на ржаной закваске

#ОТЗЫВ

Анна

Оля, привет! У нас семья тоже нет особых показаний для отказа от глютена. Но после ввода в рацион без кальция нового хлеба, у меня прошли головные боли. От слова СОВСЕМ! Плюс в случае с детьми мы использовали программу восстановления ЖКТ и противопаразитарного и противогрибкового протокола. Для него тоже нужно было отказаться от глютена! В этом смысле хлеб нас очень спас!!

#ОТЗЫВ

Ирина

Оля, я брала курс для профилактики. В свое время нужно было ограничить глютен, молоко, Сахар. Но без хлеба свою жизнь не представляю, поэтому твой безглютеновый хлеб помог мне справиться с ограничениями! Спасибо!

#ОТЗЫВ

Ирина

Оля, добрый вечер! У нас питание не ограничивает потребление глютена. Но иногда я устраиваю разгрузочные дни. И в этом смысле безглютеновый хлеб очень подходит! Спасибо тебе за курс!

Остались вопросы?

Для участников из РФ есть возможность подать заявку на рассрочку в несколько банков:

БЕЗ переплат

БЕЗ процентов

БЕЗ первоначального взноса

Напишите нам

ИП Войнова Ольга Александровна

ИНН 772400530810

ОГРН 321774600110525

Я в соц. сетях: