На пшеничной 100% закваске.

Мой фаворит среди куличей, мы с учениками готовим его не первый год и он все также остается у нас в любимчиках. Нежный и мягкий. Вкус моркови не чувствуется, но она дает яркий праздничный цвет. Также ученики делали вариации с тыквой на основе этой рецептуры.

В уроке — рецептура кулича, доступная для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг и рекомендации по процессам.


3490 руб 2490 руб

Кулич на 100% пшеничной закваске.

В составе масло, мука, какао-порошок, соль. Шоколадные капли, апельсиновые цукаты, сухофрукты вы можете добавлять по собственному вкусу и делать его еще вкуснее! Воздушный, мягкий, оригинальный.

В уроке — рецептура кулича, доступная для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг и рекомендации по процессам.


3490 руб 2490 руб

На 100% пшеничной закваске с нежной фисташковой пастой внутри.

Наш ответ трендовым дубайским куличам. Мякиш получается равномерным, мелкопористым, в меру сладким. Также есть рекомендации, как сделать его слаще или выпекать без пасты. Благодаря начинке получается не только вкусным, но еще и очень фотогеничным.

В уроке — рецептура кулича и фисташкового крема, доступные для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг, рекомендации по процессам и техника наполнения кулича.


4490 руб 3490 руб

Оригинальный и эффектный кулич по технологии круассана на 100% пшеничной закваске. В составе ничего лишнего: сливочное масло, молоко, сахар, соль, ваниль. Готовые краффины можно обвалять в сахарной пудре или мелком песке. Можно начинить кремом или джемом. А из обрезков теста еще и вкусные булочки сделать!

В уроке — рецептура кулича, доступная для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг и рекомендации по процессам.


3490 руб 2490 руб

Традиционная выпечка в Мексике. Нежные и вкусные булочки с апельсиновой цедрой на Левито мадре. А еще очень фотогеничные — уже один их внешний вид вызывает интерес и желание попробовать! При этом я даю рекомендации, как сократить время и упростить формовку, если хочется приготовить эти булочки поскорее.

В уроке — рецептура булочек, доступная для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг и рекомендации по процессам и украшению.

Беспроигрышное сочетание вишни с шоколадом + интересная технология приготовления теста. Заварка — это мука, залитая горячей водой и хорошо перемешанная. Т.е. «заваренная мука». Благодаря заварке кулич получается нежный, сочный и спокойно сохраняет свою свежесть. Куличи на закваске и так долго хранятся. А благодаря заварке они будут храниться еще лучше.

В уроке — рецептура кулича, доступная для скачивания, видео каждого этапа приготовления: от постановки опары до финального разреза, тайминг и рекомендации по процессам.