«Картофельная закваска и бриошь с песто из петрушки»
Освой ароматную бриошь на нежной картофельной закваске — с хрустящей корочкой и сливочным мякишем.
арафон
В подарок после регистрации вы получите методичку «Как рассчитать тайминг хлеба на закваске»
День 1
Ставим жидкие дрожжи
Расскажем, какую картошку лучше выбрать, почему важна температура, и что влияет на вкус будущей выпечки.
Ставим основу: сырая картошка + вода — запускаем ферментацию.
Ставим основу: сырая картошка + вода — запускаем ферментацию.
День 5
Наращиваем силу
Кормим, следим за ростом, укрепляем. Наша закваска уже пахнет вкусно и готова к делу!
7 дней — и у тебя будет своя лёгкая картофельная закваска и ароматная бриошь с песто из петрушки!
Без сложностей и суеты — с пользой и вдохновением.
Без сложностей и суеты — с пользой и вдохновением.
рограмма марафона:
что вас ждет
День 2
Начинается жизнь
Брожение пошло! Наблюдаем и учимся понимать процессы. Ты увидишь первые признаки активности, научишься ухаживать за основой.
День 3
Переход на светлую сторону
Углубляем ферментацию, подкармливаем, готовим смесь к превращению в настоящую закваску.
День 7
Печём!
Финальный день: готовим бриошь и витаминный песто “а-ля рус” из петрушки и семечек.
Днем — большой эфир: ответы на вопросы, секреты ферментации, идеи для новых хлебов.
Днем — большой эфир: ответы на вопросы, секреты ферментации, идеи для новых хлебов.
День 6
Готовим тесто
Проверяем активность, подбираем правильную консистенцию и замешиваем тесто для бриоши
День 4
Секрет быстрого старта
Раскрываем, как вывести рабочую закваску всего за 2 дня — с помощью нашей «картофельной магии». Переводим основу в активную закваску.
езультат марафона:
Вы поймёте, как с ней работать, ухаживать и хранить, чтобы она жила долго и радовала выпечкой снова и снова. Закваска, на которой можно печь ЛЮБУЮ пшеничную выпечку, не боясь, что она будет с картофельным привкусом
Научитесь печь не только хлеб, но и воздушную бриошь с витаминным песто из петрушки — ароматную, красивую, с запоминающимся вкусом. Такой хлеб легко станет вашей кулинарной визиткой.
Вы создадите свою уникальную картофельную закваску — мягкую, активную и простую в уходе. Даже если раньше не получалась пшеничная закваска, на марафоне вы освоите один из самых лёгких и надёжных способов ее выведения.⠀
А главное — вы ощутите удовольствие от домашней выпечки, которая наполняет дом ароматом и объединяет близких за одним столом.
Все материалы марафона и рецепты будут доступны участникам в течение 6 месяцев после завершения марафона. Вы сможете возвращаться к ним в любое время, печь снова и совершенствовать свои навыки.
Для тех, у кого не получалось с пшеничной закваской. Мы покажем один из самых простых и надёжных способов, как вывести активную закваску на основе картофеля и диких дрожжей. Вы шаг за шагом разберётесь в процессе и обретёте уверенность, даже если раньше что-то шло не так.
Для тех, кто уже печёт, но ищет вдохновение и новые вкусы. Марафон познакомит вас с необычным способом ферментации на браге и фруктовой воде, и вы добавите в свою коллекцию рецепт фирменной бриоши с витаминным песто из петрушки — ярким, свежим, по-домашнему русским вкусом.
Для тех, кто хочет начать год с заботы о себе и домашнего уюта. Закваска — это не только про хлеб, это про тёплую традицию и осознанное питание. Вы научитесь готовить полезную и вкусную выпечку без дрожжей, с натуральным составом и настоящим ароматом.
этот марафон
ля кого
1290 руб.
Самостоятельный
Доступ ко всем материалам марафона, включая подробные видеоуроки и пошаговые инструкции.
В этом формате участники самостоятельно изучают все материалы марафона: видеоуроки, рецепты и инструкции по созданию закваски и выпечке.
Уроки по картофельной закваске и бриоши с песто для самостоятельного обучения.
Все материалы будут доступны в течение 6 месяцев, чтобы вы могли изучить и отработать все шаги в удобном для вас темпе.
С куратором
790 руб.
Количество мест ограничено!
Доступ ко всем материалам марафона, включая видеоуроки и подробные инструкции.
Рецепты и пошаговые видеоуроки по картофельной закваске и бриоши с песто в чате поддержки.
Все материалы будут доступны в течение 6 месяцев, чтобы вы могли учиться в удобном темпе.
Дополнительная поддержка через чат, где в течение 10 дней вы получаете обратную связь и советы от кураторов и участников марафона.
Чат — возможность задавать вопросы, делиться результатами и получать рекомендации по вашему прогрессу.
ХИТ продаж
участия в марафоне
арианты
Мест нет
Часто задаваемые вопросы
Да, наш марафон идеально подходит для новичков! Мы подробно объясняем каждый шаг, и даже если вы никогда не работали с закваской, вы сможете освоить этот процесс. Все материалы подаются доступным и понятным языком.
Марафон доступен в течение 6 месяцев, и вы можете изучать материалы в удобное для вас время. Каждый шаг можно проработать в своем темпе. Обратная связь на тарифе "С куратором" - 10 дней
В формате "Самостоятельный" вы получаете доступ ко всем материалам и рецептам, но без поддержки кураторов. Вы учитесь самостоятельно, следуя видеоурокам и инструкциям.
В формате "С куратором" помимо материалов, вы получаете доступ к чату с участниками, где в течение 10 дней можете задавать вопросы и получать обратную связь от кураторов.
В формате "С куратором" помимо материалов, вы получаете доступ к чату с участниками, где в течение 10 дней можете задавать вопросы и получать обратную связь от кураторов.
Если вы выбрали вариант "С куратором", вы сможете получить ответы на свои вопросы в чате, а также рекомендации по улучшению результатов. Если вы выбрали формат "Самостоятельный", вы можете задавать вопросы на прямых эфирах, которые проводятся в рамках марафона.
Будут и видеоуроки и электронные рецепты
После оплаты вы получите доступ к специальному каналу марафона, где сможете смотреть видеоуроки, скачивать рецепты и другие материалы. Пожалуйста, указывайте правильные контактные данные, чтобы не возникло проблем с доступом.
Не переживайте! Мы поможем вам избежать всех распространённых ошибок и успешно вывести закваску. В марафоне мы подробно объясняем все этапы, а если возникнут сложности, вы получите поддержку от кураторов (если выбрали тариф "С куратором"). Мы с вами на каждом шаге!