Бонус для участников: ТАБЛИЦА диагностики всех проблем с закваской и хлебом (симптом → причина → решение)
3-дневный интенсив
с основателем Школы Хлеба
с основателем Школы Хлеба
21–23 октября в 19:00 (МСК)
Без страха и капризов
Пшеничный хлеб на закваске
→ Узнаете правду о 5 мифах, которые мешают вам начать (закваска НЕ капризная, хлеб НЕ должен кислить, вам НЕ нужен целый день)
→ Поймёте, почему закваска — это проще, чем дрожжи
→ Перестанете бояться «убить» закваску неправильным кормлением
→ Узнаете, что ваш первый хлеб БУДЕТ несовершенным — и это нормально
→ Поймёте, почему закваска — это проще, чем дрожжи
→ Перестанете бояться «убить» закваску неправильным кормлением
→ Узнаете, что ваш первый хлеб БУДЕТ несовершенным — и это нормально
День 1: Развенчаем мифы
→ На примере французской булки разберем частые ошибки:
→ Узнаете секреты формовки и складываний — техники, которые заменяют замес и дают пышный мякиш
→ Почему домашний хлеб на муке высшего сорта бывает даже лучше чем хлеб из магазина
- гребни не растут
- не ажурный мякиши
- тесто растекается
- рвется не в тех местах
- кислый хлеб
- разбор реальных кейсов с фото
→ Узнаете секреты формовки и складываний — техники, которые заменяют замес и дают пышный мякиш
→ Почему домашний хлеб на муке высшего сорта бывает даже лучше чем хлеб из магазина
День 2: Разберём ошибки
→ Таблица диагностики всех проблем — ваша шпаргалка на все случаи жизни
→ Ответы на топ-3 вопроса: как понять, что тесто выбродило, почему нет гребня, можно ли без камня
→ Специальное предложение на обучение в Школе Хлеба
→ Ответы на топ-3 вопроса: как понять, что тесто выбродило, почему нет гребня, можно ли без камня
→ Специальное предложение на обучение в Школе Хлеба
Бонус для участников:
ТАБЛИЦА диагностики всех проблем с закваской и хлебом (симптом → причина → решение)
ТАБЛИЦА диагностики всех проблем с закваской и хлебом (симптом → причина → решение)
День 3: Получите систему
За 3 дня вы:
Вы новичок — хотите начать печь на закваске, но боитесь, что не справитесь
Устали от неудач — тесто расплывается, корка твёрдая, хлеб кислит или проваливается
Избавитесь от страха перед закваской
Поймёте причины своих ошибок (если уже пекли)
Получите пошаговый план действий
ТАБЛИЦУ диагностики проблем
Ответы на свои вопросы от эксперта
Специальное предложение на полное обучение
Хотите понимать, а не гадать — почему одно работает, а другое нет
Готовы учиться системно — не ищете «волшебную таблетку», а хотите разобраться по-настоящему
Уже пробовали — учились по YouTube или у других экспертов, но хлеб не получается
Что получите за 3 дня:
Этот интенсив для вас, если:
Пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной Школы Хлеба, автор книг, спикер и презентер мастер-классов
Пекарь-технолог с 8-летним опытом
Ваш эксперт
Автор книги-бестселлера «Ремесленный хлеб на закваске»
Обучила более 10000 учеников — от домашних пекарей до владельцев пекарен
Создала 120+ авторских рецептов на закваске
Миссия Ольги: доказать, что пшеничная закваска — это не про капризы и страх, а про удовольствие и свободу в выпечке.
Ведёт обучение с фокусом на понимание процессов, а не слепое следование рецептам
Три живых эфира с Ольгой Войновой.
Без воды, без страха, с системным подходом.
21–23 октября в 19:00 (МСК)
Без воды, без страха, с системным подходом.
21–23 октября в 19:00 (МСК)
Начните печь хлеб,
которым вы будете гордиться
которым вы будете гордиться