Авторский онлайн-курс от Ольги Войновой
Скидка только первым 30 участникам
Научись печь вкусную и полезную выпечку на закваске к Рождеству
Рождественская выпечка
старт: ноябрь 2025
На курс точно стоит идти, потому что вы:
Научитесь получать от выпечки удовольствие и хорошо зарабатывать на своем хобби
2
Получите бесценный опыт в выпечке домашнего хлеба и сдобы
3
Станете желанным гостем на любом празднике и сможете делать вкусные подарки своими руками
7
Сможете создавать свои собственные рецептуры и печь то, что любит ваша семья
4
Каждый день будете удивлять родных новой рождественской выпечкой
1
Научитесь выводить 3 вида закваски: ржаную, пшеничную и Левито мадре
5
Узнаете все секреты хранения, утилизации и восстановления заквасок
6
Начните уже сегодня!
Обучила более 10000 человек онлайн
Обучила более 500 человек на очных мастер-классах
Консультирую пекарни по постановке выпечки на закваске
По рецептурам и технологиям Ольги люди пекут по всему миру
Член ассоциации Пекарей и кондитеров
Спикер Хлебного фестиваля "Колос-фест" 2019г;
Спикер Фестиваля "Хлебная Россия" Измайлово 2020;
Приглашенный спикер на телеканале Спас, Москва 24 и 1й канал, НТВ, канал Brigs;
Участник открытия ЧМ Worldskills в Казани в 2019 году;
Печать статей в журнале "Vegetarian", «Общепит: Бизнес и искусство».
2021 конференция «Пищевка 3D» в Сочи
Печать статей в журнале «Новости пекарни»
Автор книг «Раз, два, хлеб» и «Ремесленный хлеб на закваске»
Ольга Войнова
Пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной школы по выпечке на закваске.
undefined
Содержание курса:
Тариф
ПРЕМИУМ
Стоимость от 1575 руб/мес
Способы выведения 3х видов заквасок: пшеничной, ржаной, левито мадре
18.900 ₽
Консервация, разгон, восстановление заквасок
Инвентарь и ингредиенты
Математика пекаря
Сортность и виды муки
Основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба
Добавки в хлеб и как с ними работаем
9 подробных видео-уроков:
Фуршетные булочки
Панфорте (Panforte di Siena)
Английский рождественский кекс
Шведский рождественский хлеб
Штоллен на цельнозерновой муке
Штоллен на закваске Levito madre
Рождественские булочки с шафраном и кардамоном
Липкие булочки. Sticky Buns
Марципан
Домашние цукаты
Английская смесь приправ
А ТАКЖЕ:
Поддержка и забота от кураторов 30 дней
бонусы:
Доступ к курсу 6 месяцев
Чат общения в Телеграме
Сертификат об окончании курса
а ещё:
После обучение вы попадете в закрытую группу пекарей и сможете и дальше обмениваться опытом с коллегами
есть возможность заморозки и продления доступа к курсу
есть возможность перейти на тариф БИЗНЕС
Тариф
БИЗНЕС
Стоимость от 2990 руб/мес
Способы выведения 3х видов заквасок: пшеничной, ржаной, левито мадре
35.900 ₽
Консервация, разгон, восстановление заквасок
Инвентарь и ингредиенты
Математика пекаря
Сортность и виды муки
Основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба
Добавки в хлеб и как с ними работаем
9 подробных видео-уроков:
Фуршетные булочки
Панфорте (Panforte di Siena)
Английский рождественский кекс
Шведский рождественский хлеб
Штоллен на цельнозерновой муке
Штоллен на закваске Levito madre
Рождественские булочки с шафраном и кардамоном
Пандоро
Марципан
Домашние цукаты
Английская смесь приправ
А ТАКЖЕ:
Поддержка и забота от кураторов 30 дней
бонусы:
Доступ к курсу 12 месяцев
Чат общения в Телеграме
Сертификат об окончании курса
а ещё:
После обучение вы попадете в закрытую группу пекарей и сможете и дальше обмениваться опытом с коллегами
есть возможность заморозки и продления доступа к курсу
супербонус:
Украшение новогоднего стола
Управление себестоимостью (таблица по расчету Food cost, советы по снижению себестоимости, список муки, которую мы рекомендуем по всему миру, магазин кондитерского инвентаря
ВЫСОКИЕ ПРОДАЖИ СЕЗОННОЙ ВЫПЕЧКИ
Секрет высоких продаж или продвижение пекарей
Основы фуд-фото
Юридические вопросы
Тренды в пекарском деле
Липкие булочки. Sticky Buns
Пандоро
Посмотрите, какую выпечку испечете уже через 7 дней:
Шведский
Пандоро
Фуршетные булочки
Английский кекс
Марципан
Штоллен
ОТЗЫВЫ
