14 ноября в 12:00 мск
От ёлки до штоллена:
рождественская
выпечка на закваске
Штоллены, пандоро, шафрановые булочки, маковые звёзды, панфорте и домашний марципан. Научитесь печь праздничную сдобу со всего мира!
сборник из 5 авторских праздничных соусов
Что мы разберём
14 ноября:
Закваски для рождественского стола
Какие 3 закваски нужны пекарю, как легко перекормить одну в другую и почему Левито Мадре называют царицей сдобы.
Витрину европейской выпечки
Секреты приготовления штоллена, итальянского пандоро, шафрановых булочек святой Люсии, Sticky Buns, бейглов и праздничного хлеба.
Календарь пекаря
Что замешивать уже в ноябре, чтобы оно дозрело, а что лучше испечь за пару дней до застолья.
6 фатальных ошибок новичков
Почему праздничная сдоба опадает, получается сухой, клёклой или кислой (и как этого избежать).
Секреты аромата Рождества
4 неожиданных сочетания пряностей, домашние цукаты и марципан без магазинной химии.
Презентацию курса «Рождество на закваске»
Самые выгодные условия участия и специальные подарки только для участников прямого эфира.
Этот эфир точно для вас, если:
Вы новичок и никогда не держали в руках закваску
Узнаете, что живое тесто создаётся на обычной муке и в домашней духовке.
Вы уже печёте хлеб, но не берётесь за праздничную сдобу
Разберёмся, как уверенно работать со сливочным маслом, сахаром и тяжёлым тестом.
Вы устали от покупной выпечки с пальмовым маслом и химией
И хотите точно знать, чем кормите детей и близких в праздники.
Вы не планируете провести всё 31 декабря у плиты
Выясните, как печь заранее по календарю пекаря, чтобы к празднику просто отдыхать.
Вы хотите дарить душевные подарки или зарабатывать на хлебе
Рождественская выпечка — самый прибыльный и благодарный сезон для домашнего пекаря.
