Хлебная корзина

Учимся печь легко и с пользой для здоровья

Базовый онлайн-курс

Вы научитесь не просто печь хлеб, вы научитесь понимать процессы работы с заквасочным тестом и секреты, которые упрощают выпечку хлеба!

Преимущества программы

Сможете создавать хлеб своими руками и будете уверены на 100% в его составе

Научитесь печь хлеб в любой печи и адаптировать выпечку под свой график

Будете учиться под руководством опытных наставников

Откорректируете режим питания в семье и улучшите здоровье

Научитесь создавать свои рецептуры и печь то, что любит ваша семья

Поймёте, как подстраивать выпечку под свой режим и ритм жизни

Сможете обучаться в любое удобное время имея только доступ к интернету

Начнёте получать удовольствие
от процесса приготовления

Научитесь печь хлеб на продажу

Автор курса

*Признана учениками Пекарем № 1 в России

Ольга Войнова

Консультирует пекарни

По рецептам и технологиям Ольги люди пекут по всему миру

Обучила более 8500 человек онлайн

Обучила более 450 человек на очных мастер-классах

Консультирует пекарни по постановке выпечки на закваске

Участник международной выставки Modern bakery 2023

Спикер Хлебного фестиваля «Колос-фест» 2019

Спикер Фестиваля «Хлебная Россия» Измайлово 2020

Преподаватель мастер-классов на фестивале Подмосковный умелец

Приглашенный спикер на телеканалах Спас, Москва 24 и Первый канал

Участник открытия ЧМ Worldskills Казань 2019 году

Публиковалась в журналах «Vegetarian», Общепит: бизнес и искусство

Спикер конференции «Пищевка 3D»

Приглашенный эксперт программы «Живая еда» на НТВ

Автор «Ежедневника пекаря» и книги «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске»

Пекарь-технолог, основатель и преподаватель международной онлайн-школы по выпечке на закваске

Ольга Войнова

Тариф и оплата

Способы выведения двух видов заквасок:

Пшеничная закваска на муке высшего сорта + цельнозерновой муке

Ржаная закваска

Консервация, разгон, восстановление заквасок

Инвентарь и ингредиенты

Сортность и виды муки

Рецепты:

100% цельнозерновой хлеб с семечками и без

БОНУС: Молочный батон

Фуршетные булочки

Тостовый пшеничный хлеб

Цельнозерновые пирожки

Способы утилизации закваски:

Кексы с клюквой

Квас

Медовые коржики

Пышные блинчики

А ТАКЖЕ:

Поддержка и забота от кураторов 30 дней

Доступ к курсу 6 месяцев

Чат общения в Телеграме

И ЕЩЁ:

После обучения вы навсегда получаете доступ в закрытый чат школы, где сможете обмениваться опытом с коллегами

16.900₽

13.900₽

Можно в рассрочку
без первого взноса!
Всего 2.150 рублей в месяц!

Примеры работ с курса

Прежде чем начать возникает много вопросов:

На все это отвечу в одной фразе: «ХЛЕБ ДЛЯ НАС, НЕ МЫ ДЛЯ НЕГО!»

Поэтому, чтобы начать печь полезный домашний хлеб подойдет любая духовка
с нагревом от 220С, мука из ближайшего магазина, инвентарь подберем на вашей кухне. Самое главное это ваше желание

А всему остальному я вас научу!
Это могут подтвердить все 8500 человек, которые прошли обучение на моих курсах

P.S Свой первый хлеб я испекла в силиконовых формах для кексов. И этот хлеб стал точкой невозврата к магазинному

Для кого подойдёт курс

Для домохозяек и начинающих пекарей

Для практикующих мастеров с возможностью отработать проверенные рецептуры и исправить ошибки

Для любителей здорового питания и хлеба с полезным составом

Для кондитеров и технологов