Старт
23 марта

Получи подарок «5 шагов
к идеальному хлебу на закваске»

Видеоуроки короткие и структурированы от простого к сложному

Ежедневная поддержка от кураторов-пекарей индивидуально каждому участнику

Не нужны сложные ингредиенты и инструменты, чтобы начать учиться

Все рецептуры доступны для скачивания

Курс проходит на обучающей платформе

Доступ к курсу до года

Обратная связь от Ольги Войновой

Уроки можно смотреть
в удобное для вас время

Для обучения подойдет любое устройство с доступом в интернет

Кулич на Левито Мадре

Кулич цельнозерновой

Кулич на муке высшего сорта

Пирожки цельнозерновые

Маковый рулет.
Бонус: рецепт начинки!

Хлеб базовый с цельнозерновой мукой. Бонус: разбор вариаций хлеба с семечками и добавками

Жаворонки.
Бонусный рецепт!

45 900 руб.

29 900 руб.

Техподдержка и обратная связь от кураторов (практикующих пекарей) - 1,5 месяца

БОНУС! Бессрочный доступ к чату учеников

Телеграм-чат курса С БЕССРОЧНЫМ ДОСТУПОМ

Доступ к курсу 8 месяцев

Сертификат об окончании курса

Есть возможность заморозки и продления обучения

Есть возможность перейти на тариф ВИП

- кекс с клюквой

- постный кекс

- шоколадные кексы

- блины с цельнозерновой мукой

- блины пышные на муке высшего сорта

- постные блинчики

- блины с гречневой мукой

- льняные гриссини

- имбирное печенье

- маффины с кремом из рикотты

06. Блок по быстрой выпечке с закваской

- Кекс с клюквой

- Постный кекс

- Шоколадные кексы

- Блины с цельнозерновой мукой

- Блины пышные на муке высшего сорта

- Постные блинчики

- Блины с гречневой мукой

06. Блок по быстрой выпечке с закваской

ТАРИФ ВИП

ТАРИФ оптимальный

от 3325 руб./мес.

от 2075 руб./мес.

- вводный урок

- словарь пекаря

- математика пекаря (начальный уровень)

- инвентарь и ингредиенты

- сортность и типы муки

- добавки в хлеб и как с ними работать

- основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба

- материалы для скачивания

01. Блок подготовки

01. Блок подготовки

- вводный урок

- словарь пекаря

- математика пекаря (начальный уровень)

- инвентарь и ингредиенты

- сортность и типы муки

- добавки в хлеб и как с ними работать

- основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба

- материалы для скачивания

- выведение 100% пшеничной закваски и Левито Мадре

- методы ведения готовых заквасок (схемы ведения закваски, если вы печете 1 раз в неделю / раз в месяц / раз в полгода)

- ведение заквасок в летний период / в зимний период

- 4 способа консервации заквасок

- восстановление заквасок после консервации

- методы усиления и активации заквасок

- дневник закваски (в формате pdf)

- материалы для скачивания

02. Блок по закваскам

02. Блок по закваскам

- выведение 100% пшеничной закваски и Левито Мадре

- методы ведения готовых заквасок (схемы ведения закваски, если вы печете 1 раз в неделю / раз в месяц / раз в полгода)

- ведение заквасок в летний период / в зимний период

- 4 способа консервации заквасок

- восстановление заквасок после консервации

- методы усиления и активации заквасок

- дневник закваски (в формате pdf)

- материалы для скачивания

- пшеничный подовый с цельнозерновой мукой

- цельнозерновые пирожки

- постный пирог по авторскому рецепту

- хлеб «Благодарность»

03. Блок по пшеничным хлебам

- пшеничный подовый с цельнозерновой мукой

- цельнозерновые пирожки

- постный пирог по авторскому рецепту

- хлеб «Благодарность»

03. Блок по пшеничным хлебам

- как начать печь в домашней духовке на заказ

- как назначить цену за свои изделия

- расчет себестоимости

- где найти клиентов

- как не бояться конкурентов

- как запустить сарафанное радио

- как сделать, чтобы клиенты возвращались

- пакет документов, необходимых домашнему пекарю

- какую форму занятости выбрать
(ИП/самозанятость)

07. Блок «Пошаговый план к первым продажам домашнего хлеба»

08. Урок по фотоконтенту для ваших соцсетей

09. 2 групповые сессии с психологом Школы Хлеба

- инвентарь и ингредиенты

- пошаговые уроки по созданию классических панеттоне

05. Блок по итальянской выпечке панеттоне

+ БОНУСЫ!

- морковный кулич

- полбяной кулич

- домашние апельсиновые цукаты

- Марципановая начинка для рулета

- Начинка из сухофруктов для рулета

- 3 варианта помадки для покрытия - кулича

- Инструкция по адаптации рецептур под веганский вариант

- Дневник закваски (в формате pdf)

- Морковный кулич

- Домашние апельсиновые цукаты

- Марципановая начинка для рулета

- Начинка из сухофруктов для рулета

- 3 варианта помадки для покрытия - кулича

- Инструкция по адаптации рецептур под веганский вариант

- Дневник закваски (в формате pdf)

+ БОНУСЫ!

Техподдержка и обратная связь от кураторов (практикующих пекарей) - 2 месяца

БОНУС! Бессрочный доступ к чату учеников

Телеграм-чат курса С БЕССРОЧНЫМ ДОСТУПОМ

Доступ к курсу 12 месяцев

Сертификат об окончании курса

Есть возможность заморозки и продления обучения

Мы принимаем к оплате все банковские карты, выпущенные на территории РФ, а также карты иностранных граждан

Мы принимаем к оплате все банковские карты, выпущенные на территории РФ, а также карты иностранных граждан

04. Блок пасхальная выпечка

- пасхальный маковый рулет

- цуреки греческий пасхальный хлеб

- райндлинг

- кулич на муке высшего сорта

- кулич на цельнозерновой муке

- сross buns (английские пасхальные булочки)

- кулич на закваске 50% гидратации

- панеттоне и вариации

- Пасхальный маковый рулет

- Цуреки греческий пасхальный хлеб

- Райдлинг

- Кулич на муке высшего сорта

- Кулич на цельнозерновой муке

- Cross buns (английские пасхальные булочки)

- Кулич на закваске 50% гидратации

04. Блок пасхальная выпечка

- тыквенные бухты со сливочным кремом

- Тыквенные бухты со сливочным кремом

учиться без денег!

У нас можно

Беспроцентная рассрочка! Учитесь сейчас - платите потом!

от 2 075 руб. / месяц